扬子晚报网1月30日讯（记者 万凌云 姜天圣）近日，恒顺集团推出的香醋可乐引发了广泛关注。1月30日，扬子晚报/紫牛新闻记者在该集团独家采访到了恒顺食品新零售事业部负责人蒋骁文，他表示香醋可乐的推出旨在通过热门快消品类切入年轻群体，让百年品牌融入新生代生活，目前该产品上线仅两周，累计销量已超四万瓶。线上线下（300959）同步热销，消费者反馈积极，为老字号创新转型注入新动能。
作为始创于1840年的中华老字号，恒顺以香醋为核心产品深耕市场，却也面临部分消费者不吃醋、年轻群体对品牌认知单一的问题。蒋骁文坦言，恒顺希望打破“仅生产调味品”的固有印象，通过香醋与大众喜爱的可乐品类结合，打造受众广泛的大单品，既保留恒顺香醋的特色，又借可乐的高普及度触达更多年轻人。事实上，香醋可乐并非恒顺跨界首试，此前推出的文创雪糕、醋蛋、醋糖等零食类产品，已形成“香醋+热门品类”的创新矩阵，让传统香醋文化与当下消费潮流深度融合，持续丰富品牌内涵。
为兼顾口感与特色，恒顺在香醋可乐研发中精准把控配方，仅添加适量香醋成分，既保留可乐的经典风味，又赋予产品清爽口感与独特醋香，实现风味与特色的平衡，这一设计也收获了消费者的广泛认可。蒋骁文介绍，产品上线后线上电商平台与线下门店销量均表现亮眼，消费者对“醋香与可乐风味融合”的接受度远超预期，印证了跨界创新的市场潜力。
谈及新兴产品在集团销售中的占比，蒋骁文直言，目前香醋可乐及文创零食等新品的销售份额尚有限，但快消品高复购率的特性，使其成为集团未来重点发力的赛道。“我们对零食类、饮品类新品充满信心，相信香醋可乐未来能在集团销售板块中占据一席之地，成为新的增长极。”
对于后续发展规划，蒋骁文透露，恒顺将持续深耕饮品类赛道，计划推出更多融合镇江特色文化与本土产品的地方限定饮品，填补区域特色饮品市场空白。新品将先以镇江为试点，根据消费者反馈优化完善，成熟后拓展至省外特色渠道，让镇江特色饮品走向更广阔市场。目前，外地消费者可通过各电商平台搜索购买香醋可乐，轻松尝鲜这款“镇江特色可乐”。
从文创雪糕到香醋可乐，从调味品到快消品，百年恒顺正以跨界创新打破品牌边界，既坚守香醋核心优势，又以年轻化产品链接新生代消费群体。未来，随着地方限定饮品的逐步落地，恒顺将持续探索“老字号新活力”的转型路径，在深耕快消赛道中擦亮品牌底色，为传统企业年轻化转型提供有益借鉴。
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